たっぷり野菜のおでん風トマトスープ

大根・人参・しいたけは１ｃｍ角に切って鍋へ。
水を入れて蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火で10分煮る。

ブロッコリーは小房に分ける。
竹輪は１㎝巾、さつま揚げは型抜きする。

☆+さつま揚げの型抜きの残りで巾着作り。レンコンはすりおろし、さつま揚げと小松菜は粗みじんに切る。

半分に切った薄揚げによく混ぜた３を詰め、楊枝で留める。

１の鍋に２・４・トマトジュース・粉末かつおだしを入れ蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火で5分煮る。

盛り付けて完成！

巾着の中はこんな感じ。
レンコンモチモチ・さつま揚げフワフワです。