わらびとかぼちゃの煮物
Cookie13 @cook_40044545
わらびにかぼちゃの甘みがしみて、ひと味違います。わらびの煮付けに飽きたらお試しください。
このレシピの生い立ち
蕨がたくさん採れたので、いろいろな料理に加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
灰汁抜きしたわらびは５～６センチに切ります。かぼちゃは皮を所々剥いて角切りにします。皮付きでも大丈夫です。
- 2
挽肉は一度湯がいて水洗いし、灰汁や臭みをとります。
- 3
出汁を沸騰させ、かぼちゃと挽肉を入れて煮ます。多少柔らかくなったら、わらびと調味料を加えて煮詰めます。
コツ・ポイント
わらびは多めに入れた方が美味しいです。お好みで甘辛く炊いてください。
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