もやし~キャベツ~本格中華風塩焼きそば

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

あっさりした塩味の焼きそば。野菜たっぷりなので、ダイエットにぴったり。オイスターソースを加えてソース焼きそば風に変身

このレシピの生い立ち
生焼きそばにスープがついてなかったので、塩焼きそばにアレンジしてみました。

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材料

  1. 焼きそば麺 1玉
  2. もやし 1袋
  3. キャベツ(お好み) 100G
  4. アメリカ セロリ(お好み) 1本
  5. 香菜(シラントロ・パクチー)お好み 適量
  6. ニンニク 1/2~1個
  7. 調味料
  8. ナンプラー(またはオイスターソース) 大さじ2/3~1
  9. 沙茶醤(なくてもOK) 小さじ2
  10. ガーリック ソルト 小さじ1/2 ~1
  11. ごま 大さじ1/2~2/3
  12. みりん 小さじ1
  13. 豆瓣辣醬 (お好み) 少々
  14. 中華鶏ガラスープの素 小さじ1/2~1
  15. 食べる味噌ベースの甘辛万能中華ソース(レシピ ID:17852770)あれば尚良し 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    焼きそばの麺は電子レンジで1分ほど加熱しておきます。ごま油を熱し、ニンニクを炒め、次に野菜を炒めます。

  2. 2

    焼きそば麺と調味料を加えて炒めます。

  3. 3

    ナンプラーとオイスターソース各大さじ1/2、味噌ベースの万能中華ソース(レシピ ID:17852770)で作りました。

  4. 4

    キャベツと玉ねぎ、人参で作った塩焼きうどん

  5. 5

    ねぎとイエローオイスターマッシュルーム、椎茸、ズッキーニの塩焼きうどん

  6. 6

    イカゲソ、アンチョビ、ズッキーニ、キャベツで

コツ・ポイント

沙茶醤の隠し味が決め手です。辛い味がお好みの場合は、豆瓣辣醬 の代わりにラー油でもOK。お好みで、いろいろな野菜を加えてください。スパゲッティでも美味しいですよ。
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レシピ作者

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く40分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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