筍と鶏肉の炊いたん♪
まよペンギン @cook_40087116
身がほぐれるまで炊いた鶏肉と筍の旨味がぎゅっ♪一度作るとあなたもこの味の虜!?ご飯も進む味付けでうまうまー!!
このレシピの生い立ち
５００円で食べ放題のバイキングレストランに行った時この鶏肉と筍を甘辛く炊いたものがあり家でも作れそうだったので再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍を下処理します。めんどくさい方はそのままでいいです！いいんです！笑
- 2
まず筍を縦半分にカット。とうっ！といいながら優しく切ってね♪節の間にある白い物体を爪楊枝等で排除！
- 3
排除できれば縦にもう半分に切り横に包丁を入れいちょう切りに。まぁ好きな大きさに切って下さい＾＾
- 4
鍋に油をひきさっきの筍と手羽元をそのままどーんどーんとほりこみ軽く炒めます！
-
- 5
ちゃちゃっと炒めたら後は水と調味料を入れて炊くだけ＾＾ｂ
-
- 6
アク取りがてらアルミホイルで落とし蓋をしアクが取れれば後はアルミを外しことこと炊いて下さいな♪あっ火加減は弱弱弱火で（笑
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- 7
水分が少なくなるまで炊ければもう出来たも同然!!ホロホロになった鶏肉から骨を取り除き軽く身をほぐせば出来上がり♪
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- 8
余ったらタッパー等に入れ冷蔵庫へ。翌日何故か残りの煮汁がプルプルになっててそれがまたうまいんだなぁ´∀｀♪
コツ・ポイント
アク取りの時のアルミは一度軽くくしゃっと丸めてから広げ蓋をして下さい。間違えても日頃のストレスをアルミに込めてぎゅーっと丸めすぎないように（笑）
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