菊芋と大豆の煮物(きんぴら風)

そらてんママ's cooksnap of when they made 菊芋と大豆の煮物(きんぴら風).
まぶたん
まぶたん @cook_40038371
あ

少し甘めの味付けでご飯がすすみます。お弁当にも！体に良い菊芋と大豆パワーを味わってね★
このレシピの生い立ち
菊芋を頂いたので思いつきで作りました。大豆、ゴマと合わせて栄養満点！

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材料

小鉢４皿分
  1. 豚肉 100g
  2. ゴボウ １本
  3. 菊芋 ６個
  4. 蒸し大豆 1/2袋
  5. ★三温糖(砂糖) 大さじ１と1/2
  6. ★酒 大さじ２
  7. ★みりん 大さじ１
  8. ★醤油(うすくち) 大さじ２
  9. 白いりごま 大さじ１
  10. 一味 少々

作り方

  1. 1

    ゴボウはきれいに洗って、皮を削ぎ６㎝長さの千切りにする。菊芋も綺麗に洗い皮をむいてゴボウと同様に千切りにする。

  2. 2

    豚は１㎝幅に切る。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、ゴボウ、菊芋、蒸し大豆の順に加えて炒める。

  3. 3

    全体に火が通りしんなりしてきたら★を上から順に加える。炒めながら煮て水分が少なくなってきたらゴマと一味を加えて合わせる。

  4. 4

    皿に盛り出来上がり！

コツ・ポイント

出汁は使いませんが、野菜からの旨味がたっぷり出ます。

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まぶたん
まぶたん @cook_40038371
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あ
パン＆ベーグル❤犬、猫、韓ドラ大好き❤な人です。ぼちぼちやってます。
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