ささみと万能ネギのゆず和え

ma___111's cooksnap of when they made ささみと万能ネギのゆず和え.
☆akettu☆'s cooksnap of when they made ささみと万能ネギのゆず和え.
でみ〜
でみ〜 @cook_40136243

安くてヘルシーで簡単！

柚子の香りを楽しんで。

2015.11.30 人気検索トップ10 Thanks❣❣*｡
このレシピの生い立ち
25年以上使っている手書きのmyレシピ帳からの書き起こしです。

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材料

3〜4人分
  1. ささみ 2本
  2. 万能ネギ 1束
  3. ゆず 1/2個
  4. ★しょうゆ 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★さとう（シロップでも可） 小さじ1
  8. 分量外の酒 少々

作り方

  1. 1

    材料はコレ。
    砂糖が無いのでアガベシロップ使いました。

  2. 2

    ささみの筋を取り、分量外の酒少々を振りレンジ（600wで1分30秒〜2分）チン。

    白くなればOK。

  3. 3

    ゆず1/2個の皮をみじん切り。

    果汁も1/2個分絞る。

    皮も果汁も大さじ1程度取れればOK

  4. 4

    万能ネギの根を切る

  5. 5

    2〜3cmの長さに1束全部切る

  6. 6

    加熱したささみを手で裂く

  7. 7

    ゆず果汁に★の調味料を入れてよく混ぜる

  8. 8

    別のボウルにゆずのみじん切り、万能ネギ、ささみを入れて作り方7で合わせた調味料を入れてよく混ぜる

  9. 9

    30分ぐらい放置すると味が馴染んで出来上がり

  10. 10

    器に盛りつけてどうぞ

コツ・ポイント

全部混ぜ合わせて30分ぐらい置くと、ネギがしんなりしてきて味が馴染みます。

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レシピ作者

でみ〜
でみ〜 @cook_40136243
に公開
25年ぐらい年季の入った手書きのレシピ帳から書き起こしてレシピ紹介しています。一人暮らししている料理初心者の娘にレシピを残そうにも全部をノートに転写するのは大変(^^;)親元を離れている初心者の娘がみても分かるように細かく手順を載せています。ベテラン日記主婦（主夫）さんは読み飛ばして必要な部分だけ活用ください。失敗を繰り返すうちに自然とコツがつかめて自分の好きな味になりますよ。
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