我が家の砂ずり
konene @cook_40049265
おつまみにぴったり。砂ずり嫌いな主人もこれだけは食べるんです！
このレシピの生い立ち
レストランで食べて美味しかったので真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、しょうがの皮・良く洗った砂肝を入れ１時間ほどゆで、そのまま冷ます。
- 2
しょうが・にんにく・青唐辛子を潰す。私はタイの石臼クロック・ヒンを使用していますが、プロセッサーでもＯＫ！
- 3
その中にナンプラー・砂糖・ライム汁を加え良く混ぜて砂糖を溶かす。
- 4
砂肝を取り出し、食べやすいようにカットし、３と軽く混ぜ合わせる。
※好みで味の加減をして下さい。
- 5
冷蔵庫で冷やし、食べる直前に刻んだコリアンダーを加え全体を一度混ぜる。好みで上にもたっぷりコリアンダーをのせる。
リアクション
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