たけのこの大葉炒め

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果汁３％
果汁３％ @cook_40119138

食欲のない夏でも、大葉の香りでおいしくいただけます。
醤油だけの簡単味付けで、つまみにもGOOD！
このレシピの生い立ち
夏の食欲がないときに思いついた料理です。

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材料

2人分
  1. 豚肉(バラまたはこま切れ) 100ｇ
  2. たけのこ水煮 1ホール
  3. オクラ 1パック(6~8本)
  4. 大葉 5枚
  5. 料理酒 大さじ2
  6. 醤油 小さじ2
  7. 顆粒だしの素 小さじ1
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大、たけのこは薄切り、オクラはヘタを切りナナメに2等分する。
    大葉は千切りにし、1枚分は飾り用によけておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、少量の油をひいたら豚肉を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    中火にしてオクラ、料理酒を加えてフタをし2分ほど炒め蒸しにする。

  4. 4

    オクラに火が通ったら、たけのこを加え水分を飛ばすように炒める。

  5. 5

    顆粒だしの素と醤油、塩コショウで味付けをする。
    大葉をほぐしながら加え、ザッとひと混ぜする。

  6. 6

    器に盛り、飾り用の大葉をちらして出来上がり。

コツ・ポイント

蒸し炒めにするので、オクラの下ゆでは不要です。
味付け後に加える大葉は、炒め過ぎると香りが飛んでしまうので、最後は手早くするのがコツです。

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果汁３％
果汁３％ @cook_40119138
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おいしいごはんが食べたいな～。でも近所にお店ないしなぁ。…しょうがない、作るか。
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