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- 1
生姜は薄切り、椎茸は厚切りに。長ネギは厚めの斜め切りに。
- 2
油大さじ1をひいて、生姜を炒めてから長ネギを炒める。少ししんなりしたら椎茸を入れて馴染んだら水を入れてから調味。
- 3
豆腐をそのまま入れて大きめに崩す。豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、ごま油を回し入れる。
コツ・ポイント
2で調味する時に胡椒多めにすると良い。
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