やみつき！きゅうりの漬物中華風　どすぇ

あーすさい's cooksnap of when they made やみつき！きゅうりの漬物中華風　どすぇ.
。・＊Yuki＊・。
。・＊Yuki＊・。 @cook_40211638

食べだしたら止まらない♪炒めてから漬けるから、味しみしみ～！
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの前菜に添えてあったきゅうりの漬物がおいしくて、自宅でマネしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. きゅうり 4本
  2. 塩 1つまみ
  3. ごま油 小さじ1
  4. 唐辛子 1～2本 お好みで
  5. ★酢 大さじ4
  6. ★醤油 大さじ3
  7. ★砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりの上の方(緑が濃い方)の皮を2㎝ほど剥く。

  2. 2

    縦4つ割、長さ3等分に切る。

  3. 3

    唐辛子の種を取り、輪切りにする。

    ★を合わせておく。

  4. 4

    <辛いの好きな方>
    フライパンにごま油と唐辛子を入れて弱火にかける。
    <ピリ辛好みの方>
    唐辛子はまだ入れないでね。

  5. 5

    中火にして、きゅうりと塩1つまみを加えて1分炒める。

  6. 6

    ★を加えて30秒炒める。
    ピリ辛好みの方はここで唐辛子を入れてください。

  7. 7

    タッパーに入れて粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

  8. 8

    半日経ったら上下を返して半日待って出来上がり。

コツ・ポイント

きゅうりを炒める事で独特の青臭さと水分が飛び、味が染みやすくなります。が、炒めすぎるとシナシナになるので炒めすぎないでね。
調味料を加えてからも炒めすぎないでね。
お酢の酸味が飛んでしまいます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

。・＊Yuki＊・。
。・＊Yuki＊・。 @cook_40211638
に公開
京都在住です。野菜を使った料理が得意です。「どすぇ～」な、はんなり料理を紹介できればと思います。これからも、宜しくお願いします！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. そうめんやおつまみに！きゅうり漬け Risa
  2. 大根ステーキ？ ズボラえり
  3. グルテンフリー抹茶クッキー もものたね。
  4. 塩麹豚バラピーマンチーズ巻き今夜のおかず 発酵家族
  5. 毎朝おいしいヨーグルト♪ しーてっぷ
  1. みそ汁①：茄子と大根 yoshimi35
  2. 簡単 カリカリ竜田ポテト かずくるこっちママ
  3. シンプルで本格派♪トマトソースのパスタ toddchiku
  4. ハマる！！ヤーコンのキンピラ 三茶ファーム