♡シャキっと蓮根のベーコン旨味炒め♡

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つまみにも♡ササっと出来てシャキシャキ蓮根が最高♡麺つゆと胡麻油とベーコンの旨味が合ってしまう(*′ω`)♥♡

このレシピの生い立ち
蓮根と麺つゆとベーコン＆粗引き黒胡椒って美味しいんじゃない??と思いつくってみました♪

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材料

2人分
  1. 　蓮根 200g
  2. 　ベーコン 5～6枚程
  3. 　大蒜 1片
  4. 　胡麻油 大匙1/2程
  5. 　白ワイン 大匙1/2
  6. 　●黒胡椒 少々
  7. 　●麺つゆ 大匙1

作り方

  1. 1

    私はぐうたらなので蓮根水煮を使用ですが、生の蓮根使用の際は皮を剥きお好みの厚さにカットして酢水(材料記載外)に浸す。

  2. 2

    ベーコンは1㎝程の厚さにカット。大蒜は潰す。
    熱したフライパンに胡麻油を入れベーコン加えて炒める。(炒め時間はお好みで)

  3. 3

    2に白ワインを加える。その際跳ねるので蓋をしてね。
    ベーコンの色が変わってきたら、蓮根を加える。

  4. 4

    3の蓮根が透き通って来たら●印を加えて、完成!

コツ・ポイント

・蓮根はしゃきしゃき感が好きな人とそうでない人で分かれるので、お好みの炒め具合で♪
・ベーコンも柔らかめとカリカリ好きな人と分かれるのでお好みでお任せします♪
・黒胡椒は粗引きがお薦め♪

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英国人の旦那さんとアメリカ・ラスベガス在住。東京→タイ(バンコク)→イギリス→フォルメンテーラ島(Formentera,スペイン離島)→イギリス→アメリカ等色々な国で暮らしてみました～。そして、土地が違うだけで素材の持つ味が大きく変わるんだなぁ、と改めて実感！私の住んだ国のお料理や美味しい物を紹介したりその国々の素敵な食材に合った調理法で新しい美味しさ発掘していきます(✿￫∀￩)ﾉ
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