豚肉とジャガイモのカレー炒め

柴犬プリン @cook_40048495
豚肉とジャガイモをカレー粉で炒めました。ボリュームもあるので、子供たちにも好評でした。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが沢山あったので、思いつきました。
作り方
- 1
豚肉にお酒をもみ込む。
- 2
皮をむいたジャガイモは、1.5cm角に切り、耐熱ボールに入れる。ラップをして、600wのレンジで3~5分加熱する。
- 3
冷凍インゲンはパッケージ通りに解凍し、4~5cmくらいに切る。
- 4
フライパンに油とみじん切りにしたニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
- 5
香りが出てきたら、1の豚肉を炒める。
- 6
豚肉の色が変わってきたら、2のジャガイモを入れ、炒める。
- 7
最後に3のインゲンを入れてサッと炒め、顆粒コンソメ、カレー粉、黒こしょうを入れて味を調える。
コツ・ポイント
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。ジャガイモに、スーッと竹串が通るくらいまで加熱して下さい。
冷凍インゲンの代わりに、生のインゲンを使っても大丈夫です。その場合は、インゲンを予め、塩茹でしてから加えて下さい。
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