酒粕のマドレーヌ

卵を室温にもどす。

型にバター(分量外)を塗って、強力粉(分量外)をふり、余分ははたきます。・刷毛を使うとムラができにくい。

今回はシリコンなので、はぶきました。

バターをレンジでとかす。(ラップをして、耐熱容器で500wで1分位)

卵を泡立て器でほぐし、砂糖とハチミツを入れてすりまぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、振るいながら加え、よくまぜます。

溶かしたバターを入れて、ムラが無くなるまでよくまぜます。

ラップをして、半日休ませると、生地がなじんで、よりおいしくなります。

今回はすぐに焼きました。

スプーンで型の8分目まで流し入れ、180℃に温めたオーブンで、15分焼きます。