我が家の栄養満点！！モツ煮込み
ミシュランマンママ @cook_40219264
我が家のモツ煮込みはお野菜たっぷりで栄養満点です！味噌＋醤油ベースのスープです。ぐつぐつ煮込むほど美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
旦那さまが大酒飲みで、ビールに合うおかずで野菜もたくさん摂らせたいと思いこのモツ煮込みのレシピが出来ましたm(_ _)m
我が家の栄養満点！！モツ煮込み
我が家のモツ煮込みはお野菜たっぷりで栄養満点です！味噌＋醤油ベースのスープです。ぐつぐつ煮込むほど美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
旦那さまが大酒飲みで、ビールに合うおかずで野菜もたくさん摂らせたいと思いこのモツ煮込みのレシピが出来ましたm(_ _)m
作り方
- 1
大根と人参は皮を剥いて銀杏切りし、時間がある方は面取りして下さい。
- 2
次に蒟蒻を一口大に手でちぎります。
- 3
キャベツも1口大ぐらいに乱切りして下さい。
- 4
鍋に水、酒、砂糖、しょうが、もつ、大根、蒟蒻、ゆで卵を入れて火にかけます。
- 5
3が沸騰したら、醤油と麺つゆを加え大根と人参に火が通るまで煮込みます。
- 6
大根と人参に火が通ったら、味噌を溶かし入れて、キャベツを入れて再度10分以上煮込みます。
- 7
食べる直前にニラを入れて火が通るまで煮込みます。
- 8
器に寄せてお好みで七味をふり入れて完成.ﾟ+.(´∀｀*).+ﾟ.
コツ・ポイント
大根と人参は面取りすると味が染みやすく、崩れにくくなります。また蒟蒻も手でちぎる事で味が染みやすくなります。
砂糖は三温糖を使った方が、味噌との相性が抜群で美味しく仕上がります。
6の工程でたくさん煮込むほど美味しくなります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19196300
