鶏肉のさっぱり黒酢炒め

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山カズ
山カズ @cook_40052319

さっぱりしていてお肉やわらかな炒め物です。夏にぴったり❤ニンニクでスタミナアップ♪
このレシピの生い立ち
酢豚ならぬ酢鶏（笑）が食べたくて作ってみました。さっぱりしていて美味しかったのでアップしてみました♫

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材料

３人分
  1. 手羽元又は手羽先 １２本
  2. 下味用
  3. 醤油 大さじ１
  4. 塩、こしょう 少々
  5. 酢 大さじ1
  6. Ａ．卵 １個
  7. Ａ．片栗粉 大さじ5
  8. 人参 1/4本
  9. 玉ねぎ １個
  10. ピーマン １個
  11. ＜甘酢あん＞
  12. 上白糖 大さじ2
  13. おろしにんに（チューブ） 小さじ1
  14. 黒酢 大さじ3
  15. 醤油 大さじ4
  16. 酒 大さじ1
  17. 塩 小さじ1/4
  18. ガラスープの素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    手羽元の場合骨に沿って切り込みを入れておく。

  2. 2

    肉にＡ以外の下味を付けて、３０分位おいておく。甘酢あんの調味料を合わせておく。

  3. 3

    人参、玉ねぎ、ピーマンを食べやすい大きさにカットする。人参は火通りが悪いので最初軽く茹でておくといいです。

  4. 4

    ３０分経ったら肉に卵と片栗粉を入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンに多めに油を敷いて、強火で肉を焼く。

  6. 6

    両面に焼き色を付ける。（肉に完全に火を通さなくていいです）

  7. 7

    ピーマン以外の野菜を加え炒める。

  8. 8

    甘酢あんの調味料とピーマンも加え汁気が大体無くなるまで炒めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

肉はこんがり焼いてください。

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レシピ作者

山カズ
山カズ @cook_40052319
に公開
札幌市在住の山カズです♪元はパン屋で働いていましたパン作りとお菓子作りが趣味レシピの見直し、修正あるかもです（汗）Amebaブログ✩山カズの食いしん坊日記✩https://ameblo.jp/kazokuryokou/entry-12443281050.htmlInstagram/yamakazucat
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