生姜の砂糖漬け
南伊豆湯の花 @cook_40125485
さわやかな辛味、夏ならではの味覚
このレシピの生い立ち
辛味成分ジンゲロール＝内臓の働きを高め、代謝をUP。血行をよくし、体を温めます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮をむき、できるだけ薄く切る。酢水につける。
- 2
1を水で洗い、水気を取る。
- 3
水と砂糖を煮立て、2の生姜を入れて煮詰める。
- 4
砂糖液が糸を引くようになったら皿に広げ、あたたかいうちにグラニュー糖をまぶす。
コツ・ポイント
砂糖漬けは保存がきく。古生姜の場合は酢水につける時間を少し長くする。
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