椎茸の炊き込みご飯
マックッキング鈴木 @cook_40222320
露地栽培椎茸農家と話が弾み、調子に乗って椎茸を大量に買ってしまった…というアナタに！
このレシピの生い立ち
隣町まで仕事で自転車移動。その時偶然発見した椎茸農家の方と話が弾み、大量購入してしまった挙げ句の物品。酒のつまみ度合いは★★★☆☆、子供ウケは何故か三女のみ★★★★★（長女次女は★★☆☆☆）。こんな感じなら何の炊き込みご飯も作れますわな。
アプリでひらく作り方
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隣町の椎茸農家と話がはずんで、何袋も椎茸を買ってしまう。
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- 2
白米を４合分研いで、ザルにでもあげて水を切っておく。
- 3
椎茸の石づきを外して、黒いとこだけ削いで輪切り。傘の部分はお好みの厚さにスライス。
- 4
油揚げは湯引きしても良いし、面倒ならそのままでも良いのでこちらも好きな大きさにカット。
- 5
白米と、切った椎茸＆油揚げを炊飯器に投入。上から顆粒だし、醤油、みりん、料理酒をふりかけてしゃもじで混ぜる。
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- 6
その後で、水を炊飯器メモリの４合ちょいまで入れて、炊飯開始！（機能があれば「炊き込み」ボタン推奨）
- 7
炊きあがったら、茶碗によそって他の椎茸おかずとレッツパーリー！
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コツ・ポイント
椎茸の食感を楽しみたい人は、石づきの黒いとこ削ぐだけで、大きくカットで投入。だしの素は昆布がおすすめ、味はお好みの加減でどうぞー。あ、みりん多いと焦げが楽しめます（笑）
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