凄く簡単にぶりのあらでぶり大根

白いぐれーぷ's cooksnap of when they made 凄く簡単にぶりのあらでぶり大根.
あぷりこっと♪♪'s cooksnap of when they made 凄く簡単にぶりのあらでぶり大根.
メグピンク's cooksnap of when they made 凄く簡単にぶりのあらでぶり大根.
スヌーピー♥
スヌーピー♥ @cook_40056222

2014.01.22話題入り感謝
2013.11.29カテゴリ掲載感謝
大根が沢山食べられます。
わかりやすい分量で♥
このレシピの生い立ち
実家から大量に大根をもらって来たので、娘の為に主人のいつものレシピを聞いてアップしてみました。

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材料

4人分
  1. ぶりのあら 500㌘
  2. 水 500cc
  3. 酒 100cc
  4. さとう 大さじ4
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油 50cc
  7. 生姜(スライス) 1片
  8. 大根 1/2本

作り方

  1. 1

    ぶりに分量外の塩を降りしばらくおく。ザルにのせ熱湯をかける。血あいを流水で丁寧に取り除く。大根は皮をむいて乱切り

  2. 2

    鍋に水 生姜 ぶり 大根 砂糖を入れ沸騰させる。あくをとり、残りの調味料を入れる。落としぶたをして、弱火で30分煮る。

  3. 3

    2014.01.22
    話題入りありがとうございます。

  4. 4

    2015.01.06

    嬉しいの発見☆

コツ・ポイント

血あいを綺麗に取り除く。大根はそぎ切りにして、水に少し漬けザルにあげて使うと下茹でしなくても大丈夫。丁寧に仕上げしたい時は面取りしてコメの磨ぎ汁で透き通るまで10分ほど湯がきます。コメひとつまみや塩少々でもOK。

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レシピ作者

スヌーピー♥
スヌーピー♥ @cook_40056222
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いつもありがとうございます。感謝(*^-^)／＼(*^-^*)／＼(^-^*)アンチョビ同盟№22
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