牛蒡で箸休め
伊右衛門ほっぺ @cook_40225019
土牛蒡を頂きましたので、大好きな梅とのコラボをしてみました。
このレシピの生い立ち
牛蒡と梅干が好きで一緒に食べれたらと思いコラボしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡をスライスしてしばらく酢水につけてあくを抜きます。
- 2
鍋の水が沸騰したら牛蒡を入れてひと煮立ちさせ冷水にさらします。
- 3
牛蒡の水切りをしっかりして、しばらく冷蔵庫で休ませます。
- 4
乾いたら、梅肉にみりんで好みの味にととのえ絡めて出来上がりです。
コツ・ポイント
牛蒡の水分をしっかり取ることが決め手です。
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