セレベス芋とぜんまいの煮物

きやまん @cook_40022533
小芋の親芋の様な大きなセレベス芋。何と煮ようかと迷った挙句ぜんまいと厚揚げとそしてセレベス。おふくろ料理の完成です。
このレシピの生い立ち
セレベス芋を何と煮ようかと迷った挙句
「クック:matchanのクッキング」の「ホッコリ、じゃがいもとぜんまいの煮物」を
参考にしました。
作り方
- 1
セレベス芋は皮をむいて一口大に切り塩を振りかけてぬめりを取り洗う。
熱湯でさっとゆでておく - 2
水煮ゼンマイは長さを同じくに切り、茹でておく。
- 3
絹厚揚げは其のまま油抜きをして一口大に切る。
- 4
・の調味料をすべてボ−ルで混ぜておく。
①②③をごま油で炒め混ぜた調味料を入れて落し蓋をしながら煮る。 - 5
ゆっくりことことと煮て煮汁が少なくなれば出来上がり。
コツ・ポイント
ゆっくりと気長に煮る事。
セレベス芋は小芋でもなく親芋でもなく
気長く煮ればホッコリと美味しいお芋。
小芋程ぬめりが無いので調理しやすい。
ぜんまいとの相性は抜群です。
似たレシピ

かるしお®︎ 厚揚げとぜんまいの煮物
厚揚げ豆腐を使ったかるしお®︎レシピです。ごま油の香ばしさが減塩のポイントです。


ぜんまいの煮物(ナムル風)
ゴマ油の風味で薄味でもおいしい!


厚揚げとぜんまいの煮物
材料は業務スーパーで揃っちゃう 笑


くるまふとぜんまいの煮物
煮物好きな男性が喜ぶ一品。昔食べた様な感じにさせるおふくろの味です。


簡単に出来るぜんまいの煮物
生のぜんまいを使うとアク抜きなどが大変なので、市販の水煮を使うと意外に簡単にできます。山菜の美味しさを体験して下さい。


ぜんまいの煮物
シッカリとした味でご飯が進みます。


切り干し大根とぜんまいの煮物
象印の自動圧力IHなべは、料理初心者でも本格的な和食も簡単に作れます。一人暮らしを始めても、自炊に役立つ調理なべです。


ぜんまいの煮物
ぜんまいはアクは強いけど、食物繊維とポリフェノールが豊富!


かぼちゃとぜんまいの煮物
かぼちゃの煮物にぜんまいをプラス。おだしをきかせて、いつものご飯。


厚揚げとぜんまいの煮物
母の定番料理を私流にアレンジ!(^^)v


ぜんまいの煮物
ぜんまいの水煮が冷蔵庫にあったのを忘れていて(汗)急きょ煮物にしました。


いもとぜんまいの煮物
昔食べたような…懐かしい味がします( ‾▽‾)味付けはそれぞれお好みで、調味料を調整してね!!


ほっこりジャガイモ・ぜんまいの煮物
優しい味・・・簡単ですぐに出来・材料費低価格「ぜんまい」の人気検索で1位になりました。 有難うございます!


牛肉とぜんまいの煮物
シンプルな味のぜんまいと牛肉を合わせることで、こってり濃厚な味になります。ご飯に良く合います。


鉄分たっぷり!ぜんまいの煮物
貧血気味の女子~!ゼンマイ食べなさ~い!ぜんまいだけだと飽きるので、他にも具を入れて煮てみました。


姫筍とぜんまいの煮物
福島の祖母直伝‼︎ 大皿にまとめてドーン‼︎ カオスな冷蔵庫‼︎(私で3代目…) 遊びに行くと必ずあった大好きな一品♡ 仏壇のお線香の香りと美味しい匂い♫ 朝だなあ〜と思った思い出のメニュー♫母方祖母レシピ 2025.2.14 孫コンパクトに食べ切りサイズで再現。祖母は12日に老衰で97年の長い道を完走しました。たくさんの楽しい思い出をありがとうございました♡ R.I.P.


しみじみ美味しい☆ぜんまいの煮物
子供のときから食べていたぜんまいの煮物です。地味なルックスだけどオットの大好物のご馳走。やっぱり熱燗でしょ


ぜんまいの煮物
ぜんまいと色々ある物で田舎風に煮込みました♫ホッとする一品です


ちくわとぜんまいの煮物
テレビで見て作りました


ぜんまいの煮物
いろどりが地味だけれど、懐かしい味。お弁当にもいいですね。


和食♬ぜんまいの煮物♬
ほっとする味です。うちの定番のぜんまいの煮物です♬


ぜんまいの煮物(ぜんまいのにもの)
「山菜の王様」ともいわれる「ぜんまいの煮物」のご紹介です。


よしこのぜんまいの煮物☆鶏肉入り
常備菜として!お弁当の脇役として!白飯もガッツリ食べれる!便利な一品です(*^^*)


【使いきり】ぜんまいの煮物
「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)


ぜんまいの煮物
さつま揚げと糸こんでボリュームある煮物です


干しぜんまいの煮物
新潟の干しゼンマイ、シンプルに煮物。水煮ゼンマイより歯応えがあり美味しいです。


もう1品、ぜんまいの煮物
おかず足らないときに水煮見っけ!ご飯に合います。


ぜんまいの煮物♪簡単・山菜炒め煮
つくれぽ2件ありがとう!長持ちするのが乾物の良いところ。1品足りないときに、すぐにできる、ぜんまいの煮物はいかが?


簡単❗タケノコとぜんまいの煮物
水煮を使ったので時間短縮だけど美味しい。これからお盆を迎えるのにお客様のもてなしにいかがですか?


甘すぎない*ぜんまいの煮物
砂糖は少なく、でも優しい味に仕上がりますよ。乾燥ぜんまいを戻すのは手間だけど、作る甲斐ありです!

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19204508