かぼちゃのだんご汁　～ほうとう風～

「だんご」用の材料を大き目のボールの中でよく捏ねます。 生地の表面にツヤがでてまとまるようになればいいです。

次に味噌汁を作ります。レンコンは固くてなかなか火が通らないので、レンジで２分ぐらいチンしておきます。

お鍋にお水と出汁素（出汁用魚の粉末など）を入れて沸騰したら、お肉を入れて、再び沸騰したら軽くアクをとります。

次に、ネギ以外の野菜を入れて煮て、火が通ったら味噌を入れます。

味噌汁ができたら、「だんご」を適当にちぎって、小さな丸に丸めて、小判型に平たくします。（好きな形でいいですよ。）

「だんご」を味噌汁に入れて煮て浮いてきたら、最後に白ネギを入れて軽く一煮立ちさせて出来上がり。