圧力鍋でとろとろ豚と大根の角煮

圧力鍋にたっぷりの湯をわかし、２×３cmに切った豚バラを１０分下ゆでして、脂と臭みを取ります。ザルにあげて水洗いします

圧力鍋をさっと洗い、Aを沸かします。①と大根を並べて入れて、上に白ネギを乗せ、蓋をして２０分加圧します。

ゆで卵を加えて、蓋をせずに２０分ほど弱火で炊きます。時々、全体に煮汁をかけ、煮汁が半分量になれば出来上がり。