アプリでひらく作り方
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①豚バラはタコ糸で十字に縛る。大根は３ｃｍ幅の半月切り。青ねぎは４～５ｃｍ。しょうがは薄切りと針しょうがにしておく。
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②圧力鍋に豚・青ねぎ・しょうが（薄切り）を入れ、豚がかくれる位の水（分量外）を加えてふたをする。
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③強火→ピンが上がったら弱火にして２５分加圧。火を止め、ピンが下がったら豚を取り出し、洗って食べやすい大きさに切る。
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④豚・卵・大根と＜調味料＞を入れ強火。ピンが上がったら弱火にして１０分加圧。盛り付けて針しょうがをのせたらできあがり♪
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コツ・ポイント
豚を茹でたお湯は、アクをとってスープに使うとおいしいです。
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