作り方
- 1
高野豆腐の旨煮を作る。
ID:19149371
高野豆腐を煮てから10分後に人参を加えて一緒に煮る。 - 2
干瓢の旨煮を作る。
ID:19067573 - 3
(1)の高野豆腐、人参(2)の干瓢を細かくみじん切りにする。
- 4
普通に炊いたご飯1合に対して寿司酢大さじ2を加えて切るように混ぜ、団扇で仰ぎながら冷ましていく。
- 5
(3)のみじん切りにした具材を(4)の酢飯に混ぜ合わせる。
- 6
いい感じの稲荷用寿司飯になりました。
- 7
(6)をお稲荷さんのお揚げにふっくらと軽めに詰めて握り器に盛る。
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