作り置き便利!和風ピクルスサラダ

マルヤナギ
マルヤナギ @cook_40067023

冷蔵庫にあるお野菜で作り置きできるピクルスサラダ!味の決め手はしそ昆布!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が少しずつ余っており、出勤前にパパッと作ってでかけました。夕食の時短にもなり、味がしみ込んでおいしくいただけました。

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材料

1人分
  1. まろやか煮 しそ昆布 適量
  2. キャベツきゅうり、ラディッシュ、ヤングコーン、みょうがなどのお好みの野菜 適量
  3. 青じそ 適量
  4. すだち 適量
  5. 1カップ
  6. 1カップ
  7. 砂糖 大さじ5
  8. 小さじ2
  9. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切った野菜をさっと塩ゆでする。青じそは千切り、すだちは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に調味料をすべて入れ火にかけ、沸騰させたら粗熱をとる。

  3. 3

    ジッパー付きの保存袋にしそ昆布と①②を入れ、よく揉み、冷蔵庫で半日くらい漬け込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

調味料をさっと鍋にかけるのがポイント!

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レシピ作者

マルヤナギ
マルヤナギ @cook_40067023
に公開
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