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小かぶときのこのあんかけ
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小かぶときのこのあんかけ-レシピのメイン写真

小かぶときのこのあんかけ

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

大好きな湯葉あんかけ♪
このレシピの生い立ち
食材こそその日によって変わるけど、これも我が家の定番

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材料

3人分
  • こかぶ 2~3個
  • しめじ 1パック
  • えのきだけ 1パック
  • 乾燥湯葉 大さじ2杯分くらい
  • 酒 大さじ1
  • 白だし 大さじ3弱
  • かつお粉末 小さじ1~2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1~1.5
  • しょうが 小さじ1杯分くらい
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作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいてくし形に切る。キノコ類はほぐす。しょうがはみじん切り。
    水溶き片栗粉を用意しておく。

  2. 2

    鍋にキノコ類をいれ、ひたひたの水を入れる。酒、白だし、かつお粉末を入れて煮る。

  3. 3

    きのこに火がとおったらかぶを加えて一煮立ちする。乾燥湯葉も加えてさらに煮る。

  4. 4

    かぶに火がとおったら、しょうが、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

コツ・ポイント

かぶは煮すぎないように。しょうがはお好みで。

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gengetsu
gengetsu @cook_40044021
2011/05/01 15:03に公開
きちんと料理を習ったこともなく、分量をはかることもなく、ほんとに適当な調理ですませる私。主婦歴19年。食材は週に一度生協の共同購入でまとめ買い。お弁当作りは毎日三人分、前日夜にすませる手抜きぶり。こんな私ですが友人たちは私の料理をおいしい!と喜んで食べてくれます。・・ので、調子にのって、ここにもちょこちょこ公開することにしました。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

あんかけ えのき シメジ 酒 乾燥湯葉 しょうが 小かぶ

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