我が家の定番【手作りトマトソース】

ハワイのキッチン's cooksnap of when they made 我が家の定番【手作りトマトソース】.
Hagumi13's cooksnap of when they made 我が家の定番【手作りトマトソース】.
コピィ's cooksnap of when they made 我が家の定番【手作りトマトソース】.
mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

「手作りトマトソース」の人気検索でトップ10に入りました♪
沢山作って、パスタやピザ・チキンソテーソースにも使用します。

このレシピの生い立ち
市販のトマトソースを嫌がる息子の為に、酸味を抑えてまろやかなソースにしました。
子供達が、トマトソースはコレじゃないと嫌だ！と言ってくれるので、ずっとずっと作り続けているソースなんです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

約3~4人分
  1. ホールトマト 2　缶(800cc)
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. オリーブオイル 80cc~100cc
  4. にんにく 2片
  5. 唐辛子 少し~1本程度
  6. ブイヨン 3個
  7. 塩、胡椒 各適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切りに、にんにくは皮を剥く。唐辛子は種を除く。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル・玉ねぎを加え、中火程度で焦がさないように、ジックリと炒め揚げする。

  3. 3

    玉ねぎが少し色付いてきたら、にんにく・唐辛子を加えて、更に炒める。

  4. 4

    玉ねぎが飴色になったら、

  5. 5

    ホールトマト・ブイヨンを加えて、15分程煮込む。

  6. 6

    唐辛子を取り出し(好みで)てハンドブレンダーで滑らかにし、塩・胡椒で味を調える。

  7. 7

    ※ 沢山作った場合は、火を止めて直ぐに、煮沸消毒した瓶に入れ替え保存します。熱々で入れ替えることで密閉状態になります。

  8. 8

    ※ モッツァレラと合わせてパスタに。チキンソテーのソースとして。
    オムレツやオムライスのソースとしてもおススメです。

  9. 9

    ※ 【モッツアレラトマトパスタ（ID 19917343）】です。

  10. 10

    ※ 【ミルフィーユカツレツ（ID 19930367）】のソースにも使用しています。

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めるのに時間が掛かりますが、味を大きく左右するので、しっかりキツネ色になるまで炒め揚げして下さい。

倍量で作る場合は、煮込み時間を20~25分程にして下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
に公開
ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  2. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  3. ドライメープルシロップレモン 元仙人
  4. 炒め明太子パスタ らうんじ美やお
  5. ザク切リンゴアイス●はちみつキャラメル BistroMiti
  1. ◎きゅうり◎オカカの和風トースト～** michipapa
  2. バジル・チーズ入り♪チキンハンバーグ やっちーさん
  3. コーヒーアレンジ♪ みーる、
  4. サーモンのムニエルの夏野菜のソース 愛ちゃん家