冷凍保存OK☆ガーリックトマトソース

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

冷凍保存OKあると便利！シンプルなガーリックトマトソース。焼いたお肉お魚パスタオムレツなどに
#人気検索TOP10入り
このレシピの生い立ち
冷凍保存のできるシンプルなトマトソースを作りたくて。

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材料

  1. オリーブオイル 大さじ2
  2. にんにく 2かけ
  3. 玉ねぎ 1/2個(約90〜100g)
  4. セロリ（葉を除く） 1/2本(約45g)
  5. ホールトマト缶 1缶
  6. 鶏がらスープの素 小さじ1
  7. 胡椒 少々
  8. ローリエ 1〜2枚

作り方

  1. 1

    深めのフライパンなどにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを入れ加熱する。
    ※弱火

  2. 2

    にんにくの香りがしてきたら、みじん切りにしたセロリと玉ねぎを加えて炒める。
    ※中火で2〜3分

  3. 3

    ホールトマトを加えて、潰しながら混ぜる。
    ※全て潰れてなくて◎

  4. 4

    鶏がらスープの素、胡椒を振り入れて混ぜる。

  5. 5

    ローリエを入れて軽く混ぜて煮る。
    ※弱火で15分間くらい

  6. 6

    焦げ付かないように時々混ぜる。

  7. 7

    水分が飛び、とろっとしたらできあがり。

  8. 8

    平らなバットなどで粗熱を取る。

  9. 9

    冷めたら保存袋などに入れ冷凍庫で保存する。
    ※小分けしたい時は袋の上から溝を作っておく。

  10. 10

    凍ったまま加熱して使うか、レンジで解凍して使う。
    ※焼いたお魚やお肉、パスタ、オムレツなどに。

  11. 11

    「ガーリックトマトソース」の人気検索でトップ10入りしました！
    ありがとうございます☆

コツ・ポイント

・冷凍保存で1ヶ月
・焦げ付かないように時々混ぜながら加熱する。
・色々なメニューに使えるように、塩は入れていません。塩気が物足りない場合は、塩で味を整えてください。

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レシピ作者

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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