【コクうま】自家製トマトソース

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トモQ
トモQ @cook_40427728

自家製のトマトソースは格別ですよ！作り置きして冷凍して、ピザやパスタ、トマト煮込みでご活用あれ！

このレシピの生い立ち
添加物など入っていない、純粋なトマトソースが美味しくていつも手作りストックしてます。

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材料

  1. タマネギ 3玉
  2. オリーブオイル 大さじ3
  3. 塩 小さじ1.5
  4. ホールトマト 6缶
  5. ローレル 3枚

作り方

  1. 1

    タマネギを7mm位の幅でカット

  2. 2

    深めの鍋にタマネギ、オリーブオイル、塩を入れて、15分中火で煮る
    【コツ】タマネギが甘味が出るまで火入れ。焦がさない

  3. 3

    ホールトマトを手で潰して、鍋に入れ、ローレルを入れて弱火で45分火を通す
    【コツ】5分おきにかき混ぜ焦がさない

  4. 4

    火入れが終わったら、冷めるまで待ち、フードプロセッサーなどでミキシングしてパックに詰める

コツ・ポイント

文中に記載

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レシピ作者

トモQ
トモQ @cook_40427728
に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です！
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