ショウガの冷凍保存
ぷぅちゃん1014 @cook_40085704
ショウガもブロックで買うと、結構最後残ったりしませんか？
このレシピの生い立ち
チューブのショウガではなく、千切りなどで、風味・食感を残したいときのためにブロックを買いますが、どうしても最後ぬるっとしたり、白いカビが生えたりして捨ててました。この方法だと、チューブのショウガと共に用途に合わせて使い分けができますよ。
アプリでひらく作り方
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こんな感じに適当に切る。
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ジップロックに入れて、冷凍保存するだけ。
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コツ・ポイント
特にないですが、風味も色もしっかり残るので、お勧めです。
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