安さん家の超簡単で本格☆参鶏湯

まぁこ's cooksnap of when they made 安さん家の超簡単で本格☆参鶏湯.
ママたれ's cooksnap of when they made 安さん家の超簡単で本格☆参鶏湯.
haru1226's cooksnap of when they made 安さん家の超簡単で本格☆参鶏湯.
minori4971
minori4971 @cook_40056249

時間と材料さえあれば失敗なし!!!!
超簡単で本格的な参鶏湯^_^
圧力鍋があればさらに時短♪

話題入り感謝です♪
このレシピの生い立ち
サムゲタンが大好き‼︎でもお店で食べると高い…骨付きモモ肉は冷凍の安価なものでも十分‼︎体にも良いのでオススメです^_^余談ですが六助の塩があると万能なので揃えておくと何かと便利です‼︎
安さんとは私のニックネームで特に意味はありません…

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材料

2人分
  1. ☆骨付き鶏もも肉 2本
  2. ☆乾燥なつめ 4個
  3. ☆クコノミ 小さじ1
  4. ☆松の実 小さじ1
  5. ☆高麗人参かごぼう 1本
  6. ☆干し椎茸 小4個
  7. ☆にんにく 2かけ
  8. ☆ショウガ ひとかけ
  9. ☆もち米 1/4カップ
  10. ☆干し椎茸を戻す水 1カップ
  11. ☆水 他に 3カップ
  12. ☆むき栗 4個
  13. ☆銀杏 8コ
  14. ☆塩 小さじ1
  15. 六助の塩 小さじ2
  16. 酒(下味用) 大さじ1～2
  17. 塩(下味用) 適量
  18. こしょう 適量
  19. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    もち米を洗米して30分以上浸水する
    干し椎茸はお湯で戻しておく

  2. 2

    鶏もも肉は塩とお酒で下味をつける

  3. 3

    ごぼうは食べやすい大きさにカットしてサッと下茹でしてザルにあげておく
    (高麗ニンジンの場合は必要なしそのまま入れる)

  4. 4

    ニンニクは皮をむいく
    ショウガは皮を剥いてスライス

  5. 5

    鍋に☆印のすべての材料（椎茸の戻し汁も入れる）をいれ火をつける(中火)

  6. 6

    沸々と沸いてきたら極弱火にして、アクが出たら取りながら100分以上煮る
    圧力鍋があるなら25分中火で圧力いれて出来上がり

  7. 7

    鶏肉が好みの柔らかさになったら、味を見て塩とこしょうで味を整えてトッピングに好みでネギをのせて

  8. 8

    味が薄いなと感じたら六助の塩を入れて食べると美味しい※普通の塩でもモチロンオッケー

コツ・ポイント

とっても簡単なのに本格的な味
高麗人参やなつめの実や時期外れの銀杏や栗などは、インターネットの韓国食材屋さんや関東圏なら新大久保や川崎ですぐ手に入ります^_^

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レシピ作者

minori4971
minori4971 @cook_40056249
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覚え書きとして載せているのが多いのでわかりずらいかもしれませんが美味しく成功したレシピを載せているのでお口に合えば嬉しいです^ ^
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