厚揚げと鶏モモ肉と長ネギの回鍋肉

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CookChaso
CookChaso @cook_40197287

低糖質食材！厚揚げと長ネギと鶏モモを使って回鍋肉。厚揚げは崩れにくく、仕上がり見栄え◎具のゴロゴロ感は食べ応えあり！
このレシピの生い立ち
厚揚げで作ったら美味しいだろうな…と思って、作ってみました！

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材料

2人前
  1. 厚揚げ 1丁
  2. 長ネギ 1/4本
  3. しいたけ 3つ
  4. 鶏モモ肉 120g
  5. 人参 1/2本
  6. カットキャベツ 適量
  7. お酒 大さじ2
  8. 回鍋肉の素 適量
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギは洗ってななめ切り

  2. 2

    厚揚げは縦半分に切り、厚さ5mm〜7mm程度に切る

  3. 3

    しいたけは石附を切り落とし4等分に切る

  4. 4

    人参は2mm程度の厚さで短冊切りする

  5. 5

    鶏モモ肉を一口大に切り、お酒を適量和えてなじませたおく

  6. 6

    ※今回は余っていたカットキャベツも入れました！

  7. 7

    フライパンにサラダ油大さじ1入れ長ネギを炒める
    油にネギの香りをつけるイメージで！

  8. 8

    フライパンに鶏モモ肉を入れ中火で炒める

  9. 9

    鶏モモ肉の色に日が通ってきたらカットした人参、しいたけを入れる

  10. 10

    人参としいたけに火が通ってきたら、カットキャベツと厚揚げを入れてさっと炒める

  11. 11

    回鍋肉の素と適量入れ、厚揚げを煮詰めるように炒めたら完成

  12. 12

    ※片栗粉小さじ1とお水大さじ2で水溶き片栗粉をつくって、とろみをつけても美味しいです！

コツ・ポイント

野菜から水分が多く出てきてしまった時は、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけるとソースがよく絡んで美味しいです！

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レシピ作者

CookChaso
CookChaso @cook_40197287
に公開
お野菜大好き旦那様の為にダイエッター(私)が晩ごはんに作っているレシピの記録。旦那様のお墨付きお料理は逃さず記録◎！！！！市販の調味ソースや素をそこそこ活用して料理してます。便利で美味しいオススメの調味料など時々レシピの中で紹介してますので、お試し下さい♩
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