厚揚げ回鍋肉

雪崩
雪崩 @cook_96270967

厚揚げと味噌たれが絶妙です
このレシピの生い立ち
豚肉がちょっと足りなかったので冷蔵庫にあった厚揚げを足してみました。
湯通ししたら厚揚げがふんわり仕上がって美味しく出来ました。

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材料

  1. キャベツ 1/4
  2. 豚肉(薄切り) 200g
  3. 厚揚げ 2丁
  4. ピーマン 2個
  5. 長ネギ 1本
  6. 赤味噌 大さじ1杯
  7. コチュジャン 小さじ半分
  8. しょうゆ 大さじ1 1/2
  9. 砂糖 小さじ1杯
  10. 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    豚肉と厚揚げを湯通しして一口大に切っておく。

  2. 2

    ミソ(赤がいいです)と豆板醤としょうゆ、酒、砂糖少々を混ぜて調味料を作っておく。

  3. 3

    ピーマン、長ネギ、キャベツの順に炒める

  4. 4

    3に湯通しした厚揚げと豚肉を追加して調味料と合えながらさっと炒める

コツ・ポイント

豚を湯通ししておく事。調味料は先に混ぜておく事

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レシピ作者

雪崩
雪崩 @cook_96270967
に公開
京都から東京に引っ越してきました。中華とイタリアンのレシピを増やしていきたいです。
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