揚げかぼちゃの甘辛煮

almondeye's cooksnap of when they made 揚げかぼちゃの甘辛煮.
ymgc1011's cooksnap of when they made 揚げかぼちゃの甘辛煮.
カナルセット
カナルセット @cook_40050043

揚げてカリッホクッ★のかぼちゃが甘辛い煮汁を吸い込んでおいし～い！
胡麻の風味でまた一段と香ばしくおいしくなります。
このレシピの生い立ち
先日食べに行ったバイキングにあった一品を参考に作りました。
食べ出したら止まらない～！
水分が多いかぼちゃだとベタっとなるので、ほくほくそうなかぼちゃを吟味して買ってください(笑)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2～3人分
  1. かぼちゃ 260ｇ
  2. 揚げ油 適量
  3. ★水 30cc
  4. ★だしの素 小さじ1/4
  5. ★醤油 大さじ１弱
  6. ★砂糖 小さじ１
  7. 炒り胡麻 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃはワタを取り、1cmくらいの厚さにスライスし、それを3等分に切る。皮は硬いのでまだらに切っておく。

  2. 2

    １のかぼちゃを油で揚げる。

  3. 3

    両面薄い焦げ目がついて、竹串を刺して、刺さるけど少し硬め！ってくらいで油を切って上げる。

  4. 4

    鍋に★の調味料を入れ、弱火で煮立たせる。そこへ３のかぼちゃを入れて軽く煮る。この時、本当にとろ火で！

  5. 5

    水分がだいぶなくなってきたら炒り胡麻を入れ、鍋をゆすって全体をかえす。

  6. 6

    水分がなくなったら火を止めて、味を染み込ませるために蓋をして15分くらいおいたら出来上がり★

コツ・ポイント

ベタっとなりたくないので、水分は本当に少量です。
焦げ付かないように弱火でうまくからませてください(笑)
最後に蓋をして置くのがポイント！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

カナルセット
カナルセット @cook_40050043
に公開
できるだけ身近な食材と調味料で、初めての方でもわかりやすいレシピで作れる料理を紹介していきます。instagramもやってます→@kanarecette
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単♪ウィンナーとブロッコリーのおにぎり ねこけし
  2. ダシダチャーハン☆魚介 咲季★
  3. 具だくさん春キャベツのサンドイッチ りっぽー
  4. ナスのはさみ焼き つばめ
  5. 簡単！♬ウルイのきんぴら♬ ヨーコ先生
  1. 簡単☆ほうれん草スープ nobukanon
  2. たこ焼き ひめりんちゃま
  3. 簡単☆なすチーズスクランブルエッグ nobukanon
  4. リンゴジュースで作る甘辛オムスパカレー 勉強中きんちゃん