えのきと昆布の土佐煮

ヘラクレスオオカブト's cooksnap of when they made えのきと昆布の土佐煮.
福岡県
福岡県 @cook_40055734

福岡県産の野菜を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

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材料

4人分
  1. えのき 188g
  2. にんじん 60g
  3. 昆布 4g
  4. だし汁 200g
  5. しょうゆ 16g
  6. 本みりん 16g
  7. 七味唐辛子 0.4g
  8. かつお節 8g

作り方

  1. 1

    えのきはいしづきを取り、半分の長さに切る。

  2. 2

    にんじん、昆布は千切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁、えのき、にんじん、昆布を入れ、一煮立ちさせる。

  4. 4

    ３にしょうゆ、本みりん、七味唐辛子、かつお節を入れて、水気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
福岡県HP　https://f-ouen.com/menu/

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