鶏肉とこんにゃくのコク旨炒め

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mitsuchim
mitsuchim @cook_40044046

オイスターソース＆コチュジャンで旨炒めです。
繊維もたっぷり・・・かな！？
御飯にもビールにもＯＫ!!です♪
このレシピの生い立ち
牛すじ煮込みを作った野菜等が余ったので、鶏肉とコクある炒め物にしました。

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材料

２人分
  1. 鶏肉（一口大そぎ切り） １５０ｇ
  2. ☆酒 小１
  3. ☆醤油 小１／２
  4. ☆片栗粉 小１
  5. 大根（短冊切り） ２００ｇ
  6. こんにゃく（短冊切り、下茹でする） １５０ｇ
  7. 青ねぎ（斜め切り） 適量
  8. 煎りゴマ 適量
  9. ★オイスターソース 小１．５
  10. ★コチュジャン 小１／２
  11. ★醤油 小１／２
  12. サラダ油 少々
  13. 胡麻油 数滴

作り方

  1. 1

    鶏肉に☆を揉みこむ。
    ★を合わせておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油少々を入れ、鶏肉を焼く。
    表面が香ばしく焼けたら、皿に取り出す。

  3. 3

    ２のフライパンで大根を少し透明になるまで炒める。

  4. 4

    ３にこんにゃくを加え炒める。

  5. 5

    ２の鶏肉を４に加え、★を入れ絡めながら炒める。
    胡麻油を加え、仕上げる。

  6. 6

    盛り付けた後、青ねぎと煎りゴマをトッピングする。

コツ・ポイント

それぞれの家庭のフライパンに特徴があると思うので、炒める時の油の量は加減して下さいね。
ヘルシーに仕上げたいなら、水を加えて、蒸し炒めが良いと思います。

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レシピ作者

mitsuchim
mitsuchim @cook_40044046
に公開
偏食少食の高１娘が一人。同じメニューの繰り返しからは、卒業しま～す。
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