たらこと切干大根の和風オープンオムレツ

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バンビの庭
バンビの庭 @cook_40106255

OPオムレツなんて気取ってみたけど～実はただの卵焼き。。？でも美味しいのよ＾＾
このレシピの生い立ち
カフェランチの前菜で頂いた、たらこ入りのオープンオムレツ。
美味しかったので、切干し大根を入れて作ったところ、結構イケた。。

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材料

直径20㎝程度1枚
  1. 切干し大根 20g
  2. たらこ 60g程度
  3. たまご（Lサイズ） 3個
  4. ほうれん草 1/2把
  5. ◎マヨネーズ 大さじ1
  6. ◎牛乳 大さじ1
  7. ◎切干し大根の戻し汁 大さじ1
  8. ◎かつおだしの素 ひとつまみ
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    切干し大根は、3/4カップの水で戻し、水気を切り、2～3㎝程度にざく切りします。
    戻し汁はとっておきます。

  2. 2

    ほうれん草は少量の塩で茹で、水にとります。
    水気をきり、3㎝の長さに切ります。

  3. 3

    たらこは皮から出しておきます。
    皮も入れてしまって大丈夫。

  4. 4

    ボウルに卵を割りほぐし、切干し、ほうれん草、たらこを入れ、たらこをがほぐれるようよく混ぜます。
    ◎も加え、更に混ぜます。

  5. 5

    良く熱したフライパンにオイルを入れ、卵液を一気に流し入れます。
    火力は弱めの中火で。

  6. 6

    8～10分焼くと、縁が乾いてきます。
    中心の卵液もたれなくなってきたら一度お皿に取り出し。。

  7. 7

    裏返してフライパンに戻します。
    さらに5分焼いて。。

  8. 8

    出来上がり。

    ってすでに切り取ってますけど。。

  9. 9

    2011/09/15
    なんと、なんと☆
    ピックアップレシピに選んで頂きました♪

  10. 10

    2011/10/27
    みなさんのお陰で話題入りさせていただきました♪

    どうも有難うございます＾＾

コツ・ポイント

材料を用意したら混ぜて焼くだけです＾＾
フライパンは卵液を入れたら、ジュ～ッとなるくらい熱してくださいね。
火力は、目安ですので、各御家庭で調節なさって下さい。
お弁当のおかずにされる場合は、たらこやたまごにしっかり火を通しましょう。

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つくれぽ (15)

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レシピ作者

バンビの庭
バンビの庭 @cook_40106255
に公開
四人家族で岐阜で暮らしています。クックの皆さんのおかげで、我が家の食卓が豊かに。家族の笑顔も増えました。最近のマイブームは寝るだけ『骨盤枕』
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