切り身で簡単☆アクアパッツァ風

ポキコちゃん's cooksnap of when they made 切り身で簡単☆アクアパッツァ風.
きなこだま
きなこだま @cook_40119953

ワインがなくてもお酒があればできちゃいます。材料を切って煮るだけの簡単レシピ。お魚苦手な子もこれなら食べられるかも？
このレシピの生い立ち
作ってみたかったのでフィーリングで。簡単に美味しくできました☆

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材料

  1. 白身魚（写真は真鯛） ３～４切れ
  2. オリーブオイル 大さじ１～２くらい
  3. にんにく ２片
  4. ミニトマト ６個くらい
  5. 酒（白ワイン・料理酒でも） １カップ（200ml）
  6. 砂抜きしたあさり（あれば。今回は剥き身） 10個くらい
  7. 塩・胡椒 適量
  8. そのほか野菜（写真はピーマンとブロッコリー） 好みで

作り方

  1. 1

    ミニトマトは大きさを見て半分か４つに切り、にんにくはスライスする。魚に軽く塩・胡椒をしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが立ったら魚を入れ、両面を軽く焼く。

  3. 3

    料理酒を加え、あさり、野菜を入れて煮立てる。味をみて塩・胡椒をする。

  4. 4

    全体に火が通ったらできあがりー。

コツ・ポイント

アクアパッツアを作ってみたい！でもワインが・・・というわけで、料理酒で代用してみました。簡単にできる割にとっても美味しかったです。
残ったスープは冷ご飯ととろけるチーズ、残ったブロッコリーを入れてリゾットにしました。

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きなこだま
きなこだま @cook_40119953
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