かぶの柚子炒め。

かぶの白い部分は4等分にしてから5ミリ位の厚さに切ります。葉はみじん切り。柚子は果汁を絞り皮は細切りに。

フライパンにゴマ油とサラダ油を入れ熱しかぶの白い部分を炒めます。うちはゴマ油だけだと重いのでサラダ油を足してます。

白い部分に焦げ目がついたら葉の部分を入れしんなりするまで炒めます。

すりおろした生姜を入れて醤油を回し入れ仕上げに柚子の果汁と皮を入れて軽く炒めたら出来上がりです。

器に盛ったらかつお節をかけて出来上がりです。柚子の皮が苦手な方は少なめにしてください。