栄養満点！カブの茎の生姜おかかエコ炒め

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

カブの葉をサッと茹で、冷水で色止めし、たっぷりな生姜と蕎麦つゆで炒めました。鰹節で旨みいっぱい！ごはんにかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
ぬか漬け用に購入したかぶ、夕食に間に合わせようとつけたのですが、栄養満点の葉もフレッシュなうちに料理しないともったいない！と我が家のいつもの炒め物です。

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材料

小鉢1皿分
  1. カブの葉 1束分
  2. 生姜 15ｇ～
  3. ニンベンつゆ 大さじ1
  4. 鰹節 1パック
  5. サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1

    カブの葉はアクがあるので茹でたら、冷水にさらしておき、水分をしっかり絞り刻みます
    刻み生姜と共にいためます

  2. 2

    濃い目のつゆをいれ、鰹節をいれしんなりしたら出来上がりです

コツ・ポイント

カブの茎を先に茹で葉を最後に加えると良いです。
つゆの素は味を見ながらどうぞ

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レシピ作者

オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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