ゴマたっぷり♪豆乳カルボナーラうどん
らっち〜 @cook_40074317
豆乳でヘルシーに、イソフラボンをたっぷり摂取♪しかも簡単でうまうま～♪最近ハマってます(笑)
このレシピの生い立ち
なんとなく(笑)冷蔵庫にある豆乳…寒くなってきたからあまり飲まない…だったら料理に使えないかなぁと、考えてみました♪
ゴマたっぷり♪豆乳カルボナーラうどん
豆乳でヘルシーに、イソフラボンをたっぷり摂取♪しかも簡単でうまうま～♪最近ハマってます(笑)
このレシピの生い立ち
なんとなく(笑)冷蔵庫にある豆乳…寒くなってきたからあまり飲まない…だったら料理に使えないかなぁと、考えてみました♪
作り方
- 1
18センチくらいのお鍋に、ベーコンを入れ油をちょっとたして炒める
- 2
シメジ、白菜をざく切りにして加え、軽く炒めたらお水を1カップ200ml加える
- 3
沸騰してきたら、鶏ガラスープの素、和風だしの素を加え野菜を煮る
- 4
豆乳を入れ、卵を加えたらよく混ぜ、すりごまを加えたら、うどんをいれる
- 5
うどんが温まったら、塩胡椒で味を整え、醤油を加えひと混ぜしたら、器に盛り青ネギをちらして完成
コツ・ポイント
行程3で野菜に火を通すこと。豆乳と卵をくわえたら温度が下がってしまうので。豆乳と卵を加えたときに、よくかき混ぜたら少しグツグツしちゃっても豆乳は分離しないと思います
お好みで、粉チーズ、すりおろした生姜、ニンニクを加えてもＯＫ!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19249007
