生のトマトでミートソース※初心者向け

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るみ９９
るみ９９ @cook_40229167

トマト缶がなかったので、生のトマトで作ってみました。
変わった食材、調味料など入れてないので初心者向けです♪
このレシピの生い立ち
トマト、玉ねぎ、にんじん、ひき肉があるので、ミートソースを作りたい。けど、材料にあったレシピが見つからないので、自分でまとめてみました。
料理初心者なので、参考にならないかもしれませんが、私は好きな味でした。

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材料

２、３人分
  1. 生のトマト ２，３個（３００～４００ｇくらい）
  2. 玉ねぎ １／２個（１００～１５０ｇくらい）
  3. にんじん １／２個（５０ｇくらい）
  4. ひき肉（豚でも牛でも、合びきでも） １００ｇ
  5. ベーコン（余っていたので、なくても良い） ２枚
  6. にんにく １片
  7. 水 １００ｃｃ
  8. コンソメ 小さじ２（キューブ１個）
  9. ウスターソース 大さじ２
  10. ケチャップ 大さじ１
  11. お好みソースorトンカツソース 大さじ１
  12. バター １０ｇ
  13. ローリエ お好みで
  14. ナツメグ お好みで

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきして、１ｃｍの角切りにする。（適当で大丈夫）

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ベーコン、にんにくはみじん切りにする。（細かさはお好みで）

  3. 3

    鍋にバターを熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、ひき肉、ベーコンを炒める。（ナツメグはお好みで）

  4. 4

    玉ねぎ、にんじんもよく炒める。

  5. 5

    トマト、水、コンソメを入れ、煮立たせる。
    （ローリエはお好みで）

  6. 6

    ウスターソース、ケチャップ、お好みソースを加え、よく煮込む。（蓋をせず、水分を飛ばす。３０分くらい）

  7. 7

    お好きな加減で火を止めてください。

コツ・ポイント

湯むきは、ヘタを包丁の先でくりぬき、ヘタの反対側に十文字にうすく切れ目を入れ、沸騰したお湯に３０秒ほどくぐらせる。すぐ冷水に付け、切れ目を入れた側からむきます。

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レシピ作者

るみ９９
るみ９９ @cook_40229167
に公開
こんにちは。一人暮らしをして７年目。やっと自炊をするようになりました。レシピに頼りっきりですが、意外と！？おいしく作れます。どんどん上達し、毎日勉強させられて、趣味の欄に料理と記入する日も近い！
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