【大量消費】冷凍トマトでミートソース

深めの鍋にサラダ油をまんべんなく広げ、弱火で鶏挽肉をそぼろになるよう炒め、玉葱→にんにく→塩胡椒で少し下味をつける。

凍らせたトマトは水に浸けると皮がむけやすい。皮をむいたら、凍ってるうちにみじん切りにしてザルなどで水気を切る。

鍋にオリーブオイルを加え、トマトを炒める。水分が出たら塩胡椒→コンソメ→ケチャップ→とんかつソースを加えて味を整える。