せりと菊芋のおひたし

鍋にお湯を沸かして、塩少々(分量外)を入れてせりをサッと茹でる。
茎から入れて10〜15秒くらい。

(1)のせりを、キッチンペーパーなどで水気をしぼって食べやすい長さに切る。
(5㎝くらい？)

菊芋は、よく洗って汚れを落としてからやや太めの千切り。
(皮はむかない)

(3)の菊芋を、ラップに包んでレンジ600Wで40秒くらい加熱。
冷めたらキッチンペーパーなどで水分を拭く。

調味料の材料をボールに入れて混ぜておく。

(2)のせりと(4)の菊芋を、調味料を混ぜたボールの中に入れて、鰹節も入れて混ぜ合わせる。

味を見て足りなければ、醤油や白だしなどで調整して、器に盛りつけて飾りに鰹節をかけて完成です。