ほっこり里芋のそぼろ煮♪

材料です。

里芋の皮を剥き粗塩で擦って洗い、滑りを取ったら2〜3等分の大きさに切る。こんにゃくは湯通しし三角に切り1/3の厚さに。

お鍋に里芋を入れ、そこに水、だしの素、醤油、味醂、酒、砂糖を入れて煮る。

灰汁を取ったらこんにゃくを入れて煮る。

里芋にやや火が通ってきたら鶏ミンチを入れてさっと混ぜ再び煮る。

ミンチに完全に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ全体に満遍なく行くように混ぜて完成です（＾＿＾）☆

器に盛り、最後に細切りにした大葉と柚子皮をトッピングすると綺麗です。