簡単!じゃがいものマヨバター醤油炒め☆

のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586

ほっとくだけ調理だから簡単!お弁当にも♪
ホクホクのじゃがいもが美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に小さいおかずが作りたくて、いつもある食材で作りました♪

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材料

  1. じゃがいも 大きめのもの2個
  2. しめじ 1/2パック
  3. オリーブオイル 大さじ1/2杯
  4. バター 大さじ1/2杯
  5. 少々
  6. マヨネーズ 大さじ1/2杯
  7. しょうゆ 大さじ1杯
  8. 粗びきこしょう 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、1cm角の棒状に切り、水に軽くさらします。
    しめじは、食べやすくほぐしておきます。

  2. 2

    径の広い平らなフライパンにオリーブオイルを熱して、じゃがいもを炒めます。重ならないように広げて、しばらく触りません。

  3. 3

    塩をして、時々返しながら焼き色がつくまで、5~6分かけて炒めたら、しめじとバターを加えます。

  4. 4

    マヨネーズを加えて混ぜ、しめじがテリテリしたら、鍋肌にしょうゆを回し入れます。
    絡めて全体に色がついてきたらできあがり。

  5. 5

    じゃがいもに火が通ったか心配なときは、小さいフォークで刺してみてください。
    お好みで粗びきこしょうをかけてください。

コツ・ポイント

じゃがいもは、始めに外側に少し焼き色がつくまで、じっくり炒めます。
この間に違うおかずの準備が出来ちゃいます(^-^)v

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レシピ作者

のり子のおかず♪
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プロフィール画像、今は背丈も私を越えた息子達です。主人と4人家族、東京在住。2016年キッチン開設。皆様の美味しいレシピと頂いたつくれぽに支えられ、いつも心が癒されています。とは言え、ずぼらなオバサンですので返れぽなど出来ないことご了承ください。お気軽にお付き合い頂ければ嬉しいです♪野菜たっぷりなおかずを心がけてます。レシピの分量が多くて申し訳ありません。
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