トマト☆ソース

yunyun206's cooksnap of when they made トマト☆ソース.
いとはんちゃん
いとはんちゃん @cook_40076716

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このレシピの生い立ち
実家からたくさんトマトをもらい、食べきる前に柔らかくなったトマトを使ってみました

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材料

  1. トマト 500g
  2. にんにく 1かけ
  3. 玉ねぎ 150g
  4. ハーブオイル 大さじ2
  5. コンソメの素 1個
  6. 塩 小さじ1/2
  7. バジル お好み

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎをみじん切りします

  2. 2

    トマトに軽く切れ目(×)を入れ、ボールなどに入れて、沸騰したお湯をかけた後、冷水に移し湯剥きし、ざっくり切って置きます

  3. 3

    フライパンに*ハーブオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを炒めます
    *オリーブオイルでも大丈夫です

  4. 4

    玉ねぎが透明になったらトマトを加え、コンソメの素を入れトマトが崩れるまで煮込みます

  5. 5

    仕上げにバジル(今回は乾燥バジル使用)と塩で味を調え完成です

  6. 6

    軽く焼いた茄子にトマトソース、とろけるチーズを乗せ、オーブントースターで焼いて

  7. 7

    茄子のグラタン

  8. 8

    ピーマンにピザ用チーズとトマトソースをのせ、焼いたり♪

  9. 9

    炒めたズッキーニ、茄子、ウインナーをトマトソースで煮て、ラタトゥーユ風に仕上げたり♪

  10. 10

    そうめんに乗せ、粉チーズをかけて食べても美味しいですよ

コツ・ポイント

柔らかくなったトマトを使うと作業がはかどります

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