たけのこと干しえびの炒り豆腐

はじめてのつくれぽをする
新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:86kcal　塩分:0.7g　野菜量:40g
このレシピの生い立ち
平成28年度「広報しばた」5月1日号に掲載されたレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 茹でたたけのこ 150g
  2. 卵 1個
  3. 木綿豆腐 200g
  4. 干しえび 10g
  5. 三つ葉 20g
  6. ★しょうゆ 大さじ1
  7. ★みりん 小さじ2
  8. ★ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(500w)で2分間加熱し、水気を切る

  2. 2

    たけのこは薄切りにする。三つ葉は1cmの長さに切る。卵は溶いておく

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、たけのこと干しえびを加え、全体に油がなじむまで炒める

  4. 4

    3に木綿豆腐を手で粗く崩しながら加え、強火で炒める。★を入れて、全体になじんだら溶き卵を回し入れ、大きくかき混ぜる

  5. 5

    三つ葉を加えてさっと混ぜる

コツ・ポイント

旬のたけのこは、春の山菜の代表格です。独特の風味を持つたけのこと、干しえびの香ばしさが合わさることで、コクが出て、淡泊な豆腐がいつもと違う味わいになります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 食べる麻辣醬で麻辣湯風 ぺんぺんそう
  2. 私の焼きそば わたし
  3. 家族が大好きなポテサラ chika
  4. レンチン１分で絶品！冷凍苺🍓で苺ソース 白いエプロンのクマ
  5. たことわかめの酢の物 ぬももも
  1. 白菜と小松菜の味噌風味サラダ ☆サリーママ☆
  2. ツナマヨ 葉月✴︎
  3. 旬のたけのこ 簡単アク抜き kitchen_mi
  4. キッズカレーをクロックマダム風に 小樽市民食堂