＊茄子とトマトの和風マリネ＊

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こと味
こと味 @cook_40051402

フレッシュなトマトとジューシーな茄子がおいしい和風マリネ☆香り良い和風マリネ液がしっかり染みてサラダにもおかずにも♪
このレシピの生い立ち
新鮮なトマトと茄子をいただいたので、合わせてさっぱりとしたマリネにしました♪

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材料

２人分★1人分１１６kcal
  1. 茄子 小２本
  2. プチトマト ６〜８個
  3. 大葉 ２〜３枚
  4. ♦A
  5. ♦めんつゆ 大さじ１
  6. ♦酢 大さじ１
  7. ♦砂糖 小さじ１／２
  8. ♦塩 ひとつまみ
  9. ♦おろしにんにく 少々
  10. ♦おろししょうが 少々
  11. ごま油 小さじ１
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ♦Aをよく混ぜ合わせ、最後にごま油を加えてよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、茄子を焼き色が着くまで焼く。

  3. 3

    茄子が熱いうちに１のマリネ液につけ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    トマトを半分に切り、３に加えてよく和える。
    千切りにした大葉をそえて完成！

コツ・ポイント

マリネ液は調味料をよく混ぜてからごま油を加えると味が均一になります☆
トマトを和えてから少し時間を置くとさらに味が染みて美味しくなります♪

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レシピ作者

こと味
こと味 @cook_40051402
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キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊アンバサダー作ってたのしい食べておいしいみんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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