小松菜は５センチ位のざく切り。
えのきは適当にほぐす。
ベーコンも好みの大きさに切る。

卵にマヨネーズを入れてよく混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱して卵を入れてさっと炒めたら一度取り出す。

フライパンをさっと拭いて油を入れて、ベーコン・小松菜・えのきを炒めて、めんつゆを入れる。

野菜に火が通ったら、卵を戻し入れ、塩昆布を入れて、さっと炒める。
塩コショウで味を調えて出来上がり。